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解酒的食物

日期:2013-07-19 18:55

甘蔗解酒
特点:性寒,味甘,能清热、生津、润燥,并能醒酒。明代药学家论述颇为详细。李氏云:蔗,脾之果也,其浆甘寒,能泻火热。煎炼成糖,则甘温而助湿热,所谓积温成热也。蔗浆消渴解酒,自古称之,解酒的食物而孟诜乃谓共酒食发痰者,岂不知其有解酒除热之功耶。中国药科大学叶橘泉教授指出:蔗浆甘寒,能泻火热;煎炼成糖,则反而甘温,多吃助热,这是经验之谈,可能因糖能增加体温之故。所以,醉酒之人,宜饮用甘蔗汁。

萝卜解酒
特点:据《本草纲目》记载:萝卜主吞酸,化积滞,解酒毒,散瘀血,甚效。在酒席桌上,常备有生萝卜丝凉拌的冷盘,这是颇有道理的,既可下酒,又解酒毒。醉酒之后,宿酲未消者,都适宜吃些生萝卜,或绞取生萝卜汁饮服。

茶叶解酒
特点:古人常常以茶解酒。饮茶的确有解腻醒酒作用,尤其是酒席过后,喝些热茶,最为适宜。正如《本草纲目》中所说:茶叶解酒食之毒解酒的食物,使人神思清爽,不昏不睡,此茶之功也。传说唐朝诗人刘禹锡,有一天喝醉了酒,想起了白居易有六班茶可以解酒,便差人送物换茶,以醒酒之用。据现代研究,茶叶中的茶素能提高肝脏将酒精从小便中排泄出去的功能,减少和消除酒精带来的毒副作用。

地瓜解酒
特点:性凉,味甘,有生津止渴和醒酒的作用。《陆川本草》就说过:地瓜生津止渴,治热病口渴。对醉酒之人烦躁口干渴者,解酒的食物,用地瓜当水果吃,也最为适宜。《四川中药志》云:止口渴,解酒毒。并介绍:治慢性酒精中毒:地瓜拌白糖服。

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